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★祝★ご開店★

今日は2月にしては比較的暖かい一日でした
私はコートを脱いで京都の北大路駅から下鴨の方向へ、北大路通りを歩いていました。途中に大きな橋があり、その下を賀茂川が冬の寒さを助長するかのように静かな音をたてて流れていました。この川の両端には大きな遊歩道や休憩ができるベンチがあり、夕方近くの川辺でランニングや読書など、各々が自由な時間を過ごしている姿がありました。インフルエンザが流行り、H5N1ウイルスが突然変異によって人に感染し始めたらどうしよう・・・と無知がゆえに怯えたりしながら、賀茂川上空高く羽ばたいている渡り鳥らしい群鳥を眺めていました。


みなさまこんにちは。
今日は京都のラーメン屋さん、特につけ麺がおいしいお店にオジャマしてきました。
このお店は「店舗そのままオークション」をご利用頂いたお店です。

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本日がグランドオープン日でしたが、場所が少し駅から離れた所にあるので、当初オーナー様は「お客さん来てくれるかな・・・」と不安に思っていたそうです。
そんな杞憂とは裏腹に、当日はごったがえしの千客万来 オーナー様の経歴と京都にはあまり無い興味をそそられるメニュー、そして事前に広告等で開店戦略を打っていたのが功を奏したようで、夜からの営業をストップしたくらい大盛況となりました

私もお客様が帰ったあとに自慢のつけ麺をいただきました
そもそも本格的なつけ麺を食べた事が無かったので、興味深々で待っていると、まず出てきたのがグツグツと小ぶりな石鍋に入ったスープでした!


CIMG2418_R_R.jpg


今回は濃厚つけ麺を注文しました。オープンから3日間はトッピングが無料だったので煮卵も注文。
しかしグツグツなっているスープには驚きました。その後すぐに麺が来たのですが、麺が来るまでの数秒間、スープに視線がクギ付けでした(笑) 麺は極太麺で、独特の色でした。


CIMG2419_R_R.jpg



うわっ・・・麺大盛り!ちなみにこれで普通盛りです。しかも大盛りでも値段が変わりません
学生も多い地域なので、ありがたい内容です★



まずは極太麺をいただきました。(写真ヘタクソですみませんオーナー様) 食感はしっかりとした歯ごたえがあり、麺自体の味がしっかりと伝わってきました。麺の温度がスープの高熱を中和して、程良い温かさに変化する具合がなんともいえません。つけ麺初心者の私には最初は少し温度の変化に違和感がりましたが、すぐに慣れてしまいました。


CIMG2420_R_R.jpg


チャーシューは、厚みのあるトロトロとした食感。好みが分れる所かもしれませんが、私は非常に好きなタイプの食感&味でした。特にアツアツのスープの中にいらっしゃった(笑)ので、おいしさが倍増しているような気がしました★

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割スープも使わず全てスープを飲み干しました。石鍋だから熱くて持てないかな・・・と思いましたが、食べている間に持てるくらいまでにはなっていました。つけ麺通のお客様は、最後にご飯を入れたり割スープを好みの量でしめたりと、いろんな楽しみ方があるみたいです。私も次回は和風醤油スープを頼んで、ごはんを最後に入れて食べてやろうと密かにたくらんでいます





今回は居抜き店舗を使用してのオープンでしたが、前店舗がラーメン屋ということもあり、ほとんど手を加えず、外観部分と店内は各ポイントを押さえた程度の変更でした。居抜きを利用した時のお手本のような形だと思います。


★before★

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↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  


★after★

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何も変わっていないと言っていいくらいの変化です。居抜きを使用することで金銭的に余裕が出た部分を商品価格へ利用したりすると、お客様にとっても嬉しいのではないでしょうか
京都にお寄りの際はぜひとも足を運んでもらいたいお店です。


つけ麺、ハマりますよ?


あんびしゃす「花」
〒606-0826 京都市左京区下鴨西本町44
TEL: 075-712-8977








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テーマ : 仕事
ジャンル : 就職・お仕事

プロフィール

Saymer

Author:Saymer
洋楽ロック(80’s~90’s)と、スポーツ(球技全般)をこよなく愛しております。海山で自然との遊戯を好み、時間と資金と心に余裕があればすぐに動き出します。
読書も好きで、政治経済から推理小説、宗教理念やノンフィクション物まで何でも読みます。いい歳してTVゲームも好きで、結局インドアなのかアウトドアなのか自分でもよく分りません。
法律と科学を好み、文系か理系かこれまた自分でもよくわからない嗜好の持ち主です。
免疫力が弱いらしく、すぐにウイルスに負けてしまいます。阪和線で季節を問わず鼻水たらしながら本を読んでいるヒトを見かけたら、それは多分私です。

仕事は大阪の工務店で、不動産事業を行っております。
主に店舗不動産の仲介、売買、コンサルティングですが、収益物件取引、住居・店舗の賃貸や管理なども行っております。

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